Makanan Khas Korea yang Bisa Dibuat di Rumah

Makanan khas Korea semakin populer di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Cita rasanya yang unik kombinasi pedas, gurih, dan manis membuat banyak orang ingin mencobanya. Namun, banyak yang berpikir bahwa makanan Korea sulit dibuat di rumah karena bahan-bahannya terlihat asing atau proses memasaknya rumit.

Faktanya, ada beberapa makanan khas Korea yang bisa kamu buat sendiri di rumah dengan bahan yang relatif mudah ditemukan dan cara memasak yang praktis. Berikut lima resep sederhana namun autentik yang bisa kamu coba.

1. Kimchi Bokkeumbap (Nasi Goreng Kimchi)

Kimchi bokkeumbap adalah nasi goreng khas Korea yang memanfaatkan kimchi sebagai bahan utama. Rasa pedas dan asam dari kimchi memberikan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Ini adalah cara sempurna untuk mengolah sisa nasi menjadi menu baru yang lezat.

Bahan-bahan:

• 1 mangkuk nasi putih
• 100 gram kimchi, cincang kasar
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh minyak wijen
• Minyak goreng secukupnya
• Telur mata sapi untuk topping (opsional)

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak di wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan kimchi, tumis sekitar 2–3 menit.
4. Tambahkan nasi, aduk rata.
5. Tuangkan kecap asin dan minyak wijen, aduk kembali hingga tercampur rata.
6. Sajikan hangat dengan telur mata sapi di atasnya.

Catatan:
Gunakan kimchi yang sudah difermentasi cukup lama agar rasa nasi goreng lebih kuat.

2. Tteokbokki (Kue Beras Saus Pedas Manis)

Tteokbokki adalah jajanan populer di Korea yang terbuat dari kue beras (tteok) dengan saus pedas manis berbahan dasar gochujang (pasta cabai Korea). Rasanya gurih, sedikit manis, dan pedas.

Bahan-bahan:

• 200 gram tteok (kue beras), rendam dalam air jika beku
• 1 sendok makan gochujang
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 siung bawang putih, cincang
• 300 ml air
• Fish cake, sosis, atau daun bawang (opsional)

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan air, gochujang, kecap asin, dan gula. Aduk hingga larut.
3. Masukkan tteok dan bahan tambahan (jika ada), masak hingga kuah mengental dan tteok menjadi lembut.
4. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar wajan.
5. Sajikan hangat.

Catatan:
Jika tidak ada gochujang, kamu bisa menggunakan saus sambal biasa dicampur dengan sedikit madu sebagai alternatif.

3. Gyeran Mari (Telur Gulung Korea)

Gyeran mari adalah telur dadar gulung makanan khas Korea yang biasa disajikan sebagai lauk makan pagi atau bekal anak sekolah. Teksturnya lembut dan bisa diisi dengan berbagai bahan seperti wortel, daun bawang, dan keju.

Bahan-bahan:

• 3 butir telur
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• 1/2 wortel, cincang halus (opsional)
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Kocok telur bersama garam, daun bawang, dan wortel hingga tercampur rata.
2. Panaskan wajan antilengket dengan sedikit minyak.
3. Tuang sebagian adonan telur, ratakan tipis.
4. Setelah setengah matang, gulung telur ke satu sisi wajan.
5. Tuang adonan lagi di sisi kosong, gulung kembali.
6. Ulangi hingga adonan habis.
7. Potong-potong setelah agak dingin dan sajikan.

Catatan:
Gunakan api kecil agar hasil gulungan tetap rapi dan tidak cepat gosong.

4. Ramyeon Korea (Mi Instan dengan Topping Ala Korea)

Ramyeon adalah mi instan khas Korea dengan rasa yang lebih pedas dan gurih dibanding mi instan biasa. Cara penyajiannya pun bisa dimodifikasi agar lebih menarik dan mengenyangkan.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus mi instan Korea (seperti Shin Ramyun)
• 1 butir telur
• Daun bawang, iris tipis
• Kimchi atau sosis (opsional)
• Keju lembaran (opsional)

Cara membuat:

1. Didihkan air sesuai petunjuk kemasan.
2. Masukkan mi, bumbu, dan bahan tambahan.
3. Pecahkan telur di atas mi tanpa diaduk, biarkan setengah matang.
4. Tambahkan daun bawang dan keju jika suka.
5. Sajikan panas.

Catatan:
Untuk rasa lebih kompleks, tambahkan sedikit minyak wijen atau bubuk cabai Korea (gochugaru).

5. Hotteok (Pancake Manis Isi Gula Kayu Manis)

Hotteok adalah pancake khas Korea dengan isian manis berupa gula merah, kayu manis, dan kacang. Biasanya disajikan hangat dan sangat populer saat musim dingin.

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 1 sendok teh ragi instan
• 1 sendok makan gula pasir
• 120 ml air hangat
• Minyak untuk menggoreng

Bahan isian:

• 3 sendok makan gula merah, serut
• 1/2 sendok teh kayu manis
• Kacang cincang (opsional)

Cara membuat:

1. Campurkan tepung, ragi, gula pasir, dan air. Aduk hingga kalis, lalu diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan campuran gula merah dan kayu manis.
3. Bentuk bulat dan pipihkan kembali.
4. Goreng di wajan dengan sedikit minyak hingga kedua sisi berwarna keemasan.
5. Sajikan hangat.

Catatan:
Adonan bisa disimpan di kulkas semalaman untuk rasa lebih fermentasi dan tekstur lebih kenyal.

Kesimpulan

Memasak makanan khas Korea di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan yang tersedia di pasar atau supermarket besar, kamu bisa menghadirkan cita rasa Korea yang autentik di dapur sendiri. Selain hemat, membuat sendiri juga memberi kepuasan tersendiri karena kamu bisa menyesuaikan rasa dan tingkat kepedasan sesuai selera.