India dikenal sebagai negara dengan kekayaan kuliner yang luar biasa. Setiap daerah di negara ini memiliki ciri khas rasa, aroma, serta teknik memasak yang berbeda. Dengan penggunaan rempah-rempah yang melimpah dan cita rasa yang kuat, kuliner India telah menarik perhatian dunia. Dalam beberapa tahun terakhir, sejumlah makanan India menjadi viral di berbagai negara berkat penyebaran konten di media sosial dan meningkatnya minat terhadap kuliner eksotis.
1. Chicken Tikka Masala
Chicken Tikka Masala merupakan salah satu hidangan India yang paling dikenal secara global. Potongan ayam yang dibumbui dengan campuran rempah khas seperti garam masala, kunyit, dan ketumbar, kemudian dipanggang dan disajikan dengan saus kari kental berbasis tomat serta krim. Hidangan ini sering disebut sebagai “makanan nasional Inggris” karena begitu populernya di restoran India di luar negeri. Popularitas Chicken Tikka Masala meningkat pesat berkat tampilan visualnya yang menggugah selera dan rasa yang mudah diterima oleh berbagai budaya kuliner.
2. Samosa
Samosa adalah makanan ringan berbentuk segitiga berisi kentang, kacang polong, dan rempah-rempah yang digoreng hingga renyah. Camilan ini telah menjadi fenomena global karena mudah ditemukan di berbagai negara, mulai dari Inggris hingga Amerika Serikat. Banyak warganet membagikan konten “street food India” yang menampilkan proses pembuatan samosa di pinggir jalan, sehingga meningkatkan ketertarikan masyarakat internasional terhadap jajanan khas ini.
3. Butter Chicken
Butter Chicken atau Murgh Makhani adalah hidangan yang berasal dari Delhi dan kini menjadi ikon kuliner India modern. Ayam dimasak dengan saus berbasis tomat, mentega, dan krim yang menghasilkan rasa gurih lembut. Popularitasnya meningkat karena dianggap sebagai versi yang lebih ringan dari kari tradisional India, sehingga cocok untuk lidah global. Restoran-restoran internasional banyak mempromosikan menu ini di media sosial, menjadikannya salah satu hidangan India yang paling sering dipesan di dunia.
4. Biryani
Biryani merupakan hidangan nasi berbumbu yang dimasak bersama daging ayam, kambing, atau udang, serta campuran rempah seperti cengkih, kapulaga, dan kunyit. Variasi Biryani sangat beragam, mulai dari Hyderabadi Biryani hingga Kolkata Biryani, yang masing-masing memiliki teknik dan rasa khas. Keunikan aroma dan tampilannya yang berwarna-warni membuat Biryani sering menjadi konten viral di media kuliner global, terutama di platform seperti TikTok dan YouTube.
5. Masala Dosa
Masala Dosa adalah hidangan khas India Selatan berupa crepe tipis yang terbuat dari fermentasi beras dan lentil, diisi dengan campuran kentang berbumbu. Cita rasa gurih, tekstur renyah, serta penyajian dengan saus sambal dan chutney kelapa menjadikan makanan ini populer di banyak negara. Keunikan proses pembuatannya yang menarik perhatian penonton media sosial turut membuat Masala Dosa viral di berbagai platform video pendek.
6. Chai Masala
Tidak hanya makanan, minuman khas India seperti Chai Masala juga berhasil mencuri perhatian dunia. Teh hitam yang direbus bersama susu, jahe, kapulaga, dan kayu manis ini menjadi simbol budaya minum teh India. Popularitas Chai Masala meningkat seiring tren minuman rempah di kafe-kafe modern di Eropa dan Amerika. Banyak penggemar kuliner membagikan resep serta versi kreatif minuman ini di media sosial, menjadikannya ikon gaya hidup sehat dan hangat.
7. Pani Puri
Pani Puri, juga dikenal sebagai Golgappa, adalah makanan jalanan khas India yang kini mendunia. Makanan ini terdiri dari bola renyah berisi campuran kentang, buncis, dan air asam pedas. Proses penyajiannya yang unik di mana bola diisi dan langsung dimakan dalam satu gigitan, menjadi daya tarik tersendiri bagi penonton video kuliner. Tidak mengherankan jika Pani Puri sering menjadi tantangan viral di media sosial karena keunikan sensasi rasanya.
Kesimpulan
Popularitas makanan India di dunia bukan hanya karena cita rasa yang kaya rempah, tetapi juga karena kemampuannya menembus lintas budaya. Keberagaman hidangan dari berbagai daerah di India mencerminkan kompleksitas kuliner yang penuh warna. Melalui media sosial, makanan-makanan ini tidak hanya memperkenalkan rasa khas India, tetapi juga memperluas pemahaman dunia terhadap budaya dan tradisi masyarakatnya.
